俗话说，吃不穷，穿不穷，不会理财就受穷。

但是！不懂吃不会选，分分钟也会多花冤枉钱。

要花钱的地方多了去，能省一点是一点。省钱≠降低生活品质，只要选对了，可以花更低的价格，补到更多的营养。

高价盐真的香吗？

现在各种花样的食用盐，超乎你的想象：天然海盐、调味竹盐、鲜味菇盐、阿尔卑斯山岩盐……至少把盐的身价抬高50倍。

各种五花八门的调味盐，大可不必，盐不管怎么变，主要成分都是氯化钠，大多数人选普通的碘盐就可以了。

也有例外，甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者根据医嘱吃无碘盐，高血压人群选低钠盐。

喝奶就选鲜牛奶？

冷藏鲜牛奶和常温纯牛奶，是奶界两大巨头，各自有一大批簇拥者。

常温奶被指责最多的是：高温灭菌，营养全没，我们喝牛奶主要是补钙和蛋白质，这两种最重头的营养不会受到高温的影响。

高温杀菌确实会损失掉一些维生素，但牛奶中维生素的含量本身就不高，并不可惜，都说喝牛奶补钙，没说喝牛奶补维C吧。

常温奶加了防腐剂？全是瞎脑补出来的，135℃，2-3秒的超高温灭菌可以杀灭牛奶所有的细菌，确保保质期内不会变质。常温奶，根本用不上防腐剂。

巴氏奶确实好喝但价格也更高，常温纯牛奶也不该被诟病，经济又方便，一样是香饽饽。

冷冻肉是低等肉？

有调查显示，有60%的家庭会买鲜肉回家后又放进冰箱里冷冻。先上结论，与其买鲜肉回家冷冻，不如一开始就买冷冻肉，分分钟能省一半钱。

冷冻肉安全吗？

冷冻肉从屠宰——分割——18℃冷冻一步到位，不给细菌一点喘气繁殖的机会，买回家后及时放入冷冻室，可以放更久。

鲜肉从凌晨宰割-运送-售卖-我们买到手，至少有大半天时间是暴露在室温下，细菌数飙升。买回家就算放入冰箱冷冻也不能冻死这些细菌，储存时间较短。

冷冻肉不好吃？

冷冻肉口感不好，是反复解冻的锅。肉冷冻时，细胞的水分会结成冰晶，如果反复解冻会流失掉大量水分，口感变得又干又柴。

买了冷冻肉提前按每次的食用量分装好，密封放入冰箱冷冻，吃的时候提前半天或者一晚放到冷藏室解冻，口感也很棒。

冷冻肉有营养吗？

冷冻肉经常被嫌弃没有营养，吃肉主要是补充蛋白质，只要不是反复多次解冻，肉的营养价值并没有发生明显的变化。

如果是当天食用，可以买鲜肉。如果是囤肉，买冷冻肉性价比更高。

土鸡蛋营养特别好？

相当一部分的人印象中：「土字辈」听着就更健康，比如土鸡蛋。

土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、锌含量略多一些，但维生素A、维生素B2、烟酸、硒等普通的鸡蛋还少一些。

整体来看土鸡蛋在营养上并没有明显优势，价格通常比普通鸡蛋高出一到两倍。

蛋以稀为贵，有些蛋卖得贵只是因为产量少，不是营养价值高。鸡蛋买新鲜的就好，不必以「身世」取蛋。

油买贵的就是好？

看看超市「食用油」的货架

要没点经验，到超市的食用油区转一圈都能直接晕菜。

花生油炒菜香、橄榄油更健康、菜籽油经济又实惠，不同油好处各不同怎么选？选油不必选贵的，不同油的脂肪酸成分和比例不一样，关键是不同油要换着吃。

第 1 类油富含亚油酸，是人体的必需脂肪酸，身体不能合成，只能通过食物摄入。

第 2 类油富含 α-亚麻酸，也是人体的必需脂肪酸，可以在身体转化成对大脑、眼睛、血管有益的 EPA和DHA。

第 3 类富含油酸，它是一种单不饱和脂肪酸。

按照中国居民膳食指南的推荐，大家第1类油吃得太多，第2、3类油吃得太少，三类油换着吃才更好。

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